Despre pelin

Această băutură alcoolică specială este obţinută din vin şi plante medicinale specifice florei locale. Artemisia se prepară printr-un proces tehnologic complex şi atent controlat, având la bază o reţetă proprie, perfecţionată de-a lungul anilor. Rezultatul este o băutură tonică şi aperitivă.

Istoric

Despre pelin se ştie că este o plantă medicinală, considerată chiar magică în mitologia română. Se spune că pelinul alungă energiile negative, duhurile rele şi curăţă corpul de toxine, redându-i sănătatea. În funcţie de efectul dorit, pelinul se culege ţinându-se cont de fazele lunii.

Este cunoscut faptul că soldaţii romani puneau frunze de pelin în amforele în care transportau vinul pentru a conserva băutura şi pentru a beneficia de calităţile acestei plante la sfârşitul zilei.

Pe teritoriul ţării noastre, unii dintre noi îşi mai amintesc de sărbătoarea de pe 1 mai, Armindeniul, ziua odihnei pământului, ziua vegetaţiei, animalelor, zi de repaus şi ziua în care se culegeau plantele medicinale de pe câmp, pentru a fi de leac. În această zi, oamenii petreceau afară, la iarbă verde şi consumau vin pelin ca să fie sănătoşi şi rumeni în obraji tot anul. Această sărbătoare marca trecerea de la sezonul rece la sezonul cald, implicit cu schimbarea dietei omului, de la hrana grea, constând în uscături şi afumături la hrana ce includea legume şi zarzavaturi.

Când se bea?

Spre deosebire de vinul pelin tradiţional rezultat din adăugarea frunzelor de pelin în vin, Artemisia este o băutură complexă, un tonic excelent pentru ficat, inimă şi aparat digestiv.

În afară de ziua de 1 Mai, Artemisia se mai poate consuma înainte de masă, pregătind astfel terenul pentru mâncărurile grele, dar şi după masă, fiind o băutură digestivă. De asemenea, se poate servi la desert, rece sau la temperatura camerei. Artemisia este o băutură destinată consumului, nu învechirii.

Știați că…

Vinul este aliment şi medicament în acelaşi timp.

Cercetările făcute de-a lungul timpului au arătat faptul că anumite calorii pot prelungi durata de viaţă de la celulele mononucleare până la mamifere. Însă cine poate crede că una dintre modalităţile de a-ţi prelungi viaţa poate fi mai uşoară decât deschiderea unei sticle de vin?

O echipă de cerectători din cadrul Universităţii Harvard a descoperit un ingredient, în vinul rosu – resveratrol, care prelungeşte durata de viaţă a unor organisme cu până la 80%. Moleculele descoperite în vinul rosu, alune sau alte produse vegetale au prezentat, în urma cercetarilor, capacitati de prelungire a duratei de viaţă la organisme cu regim limitat de calorii. Molecula, denumita resveratrol, apartine unui grup binecunoscut de compuşi de plante, numiti polifenoli, ce sunt cunoscuţi pentru proprietatile lor antioxidante.

Potrivit experimentelor, resveratrolul are efecte asupra celulelor umane, pe care le face mai rezistente în faţa radiaţiilor.

Specialiştii spun că uneori vinul acţionează, iar medicamentele sunt inutile; iată câteva din nenumăratele beneficii date de vin:

În vin s-au descoperit 24 de elemente, inclusiv mangan, zinc, rubidiu, fluor, vanadiu, iod, titan, cobalt etc. Sunt deosebit de importante acele microelemente, care trec din struguri în vin. Predominant este potasiul şi fosforul, care joacă un rol important la reglarea echilibrului acido-alcalin şi prevenirea deficitului în schimbul de săruri. Vinurile albe seci conţin mai puţine substanţe minerale — până la 2 g/l.

S-a dovedit că vinul înlătură oboseala organismului, intensifică activitatea slăbită a inimii; când pulsul scade, administrarea a câte 100 ml de vin ce se absoarbe rapid în sânge ridică tonusul vital şi ameliorează respiraţia. În cazul vomelor acute se pot utiliza vinuri racite, bogate in dioxid de carbon, precum şi vinurile seci. Vinurile albe seci posedă acţiune tonică asupra sistemului nervos şi a inimii.

S-a demonstrat că vinurile naturale din struguri acţionează deosebit de favorabil asupra oamenilor de vârstă avansată, normalizeaza somnul, o jumatate de pahar de vin alb provoacă un somn fiziologic normal.